Dans le cadre de son développement, notre Groupe associatif de Tourisme durable, Vacances Léo Lagrange, dont le siège est à Marseille, recrute pour son Hôtel Club « Le Balcon des Ecrins » de 37 chambres, situé à la station de Réallon (05), un(e) Responsable de salle polyvalent en CDD de 4 mois :

• Du 01/06/2022 au 30/09/22
• Rémunération 1800€ brut mensuel pour 35h hebdomadaires
• Ce poste nécessite d’être disponible les week-ends et jours fériés 

Missions

• Assurer la communication avec la cuisine
• Organiser, coordonner et contrôler les équipes et le service en salle
• Accueillir et installer les clients dans la salle
• Veiller à la propreté de la vaisselle, nappes et plats présentés,
• Coordonner et assurer l’entretien des locaux
• Veiller au respect des procédures de nettoyage et des consignes d’utilisation des produits d’entretien
• En cas de besoin vous serez amené(e) à effectuer des missions au bar et au snack de l’hôtel
• Dresser et agencer les tables et buffets
• Assurer le réapprovisionnement des buffets, corbeilles à pain et de la vaisselle
• Préparer et/ou découper certains plats
• Contrôler les quantités servies pour être en adéquation avec les procédures
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
• Débarrasser les tables
• Ramener la vaisselle à la plonge
• Prendre en charge la plonge en cas d’absence

Profil 

• Vous justifiez d’une expérience en salle similaire
• Vous êtes disponible, engagé(e), réactif(ve), avec un très bon relationnel

Avantages

• Nourriture
• Possibilité de logement